มช.จัดอบรม “การส่งเสริมระบบสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหารฯ” ฟรี

                 คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จัดอบรม “การส่งเสริมระบบสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหาร (Good Hygiene Practice : GHP) ” และวิธีการที่ดีในกระบวนการผลิต (Good Manufacturing Practice : GMP) อาหารพื้นเมืองและอาหารทั่วไป” เพื่อส่งเสริมความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับระบบ GHP และ GMP แก่ผู้สนใจฟรีผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ยุทธนา พิมลศิริผล รองคณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เปิดเผยว่า จากความสำคัญของการบริโภคอาหารที่ปลอดภัย ปราศจากสารพิษและเชื้อโรค เพื่อให้ประชาชนผู้บริโภคมีสุขภาพอนามัยที่ดี ทำให้ทุกภาคส่วนต้องให้ความสำคัญกับการผลิตอาหารทุกระดับอย่างครบวงจร นับตั้งแต่การผลิตในระดับชุมชนจนถึงระดับอุตสาหกรรม โดยการผลิตในระดับอุตสาหกรรมจะมีระบบประกันคุณภาพ และระบบตรวจสอบอย่างเข้มงวดตามกฎหมายที่เกี่ยวข้อง ทั้งกฎหมายของประเทศไทยเองและกฎหมายของต่างประเทศที่เป็นประเทศคู่ค้าทาง ด้านอุตสาหกรรมอาหารกับประเทศไทย แต่ในขณะเดียวกันการผลิตอาหารในระดับครัวเรือนหรือในร้านอาหารขนาดเล็กยัง ขาดคุณภาพมาตรฐาน ประกอบกับไม่มีการบังคับใช้ระเบียบหรือข้อกฎหมาย ทำให้ผู้บริโภคมีความเสี่ยงที่จะได้รับอันตรายจากอาหารอยู่ตลอดเวลารองคณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กล่าวว่า คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้เล็งเห็นความสำคัญของปัญหาดังกล่าว จึงได้กำหนดจัดฝึกอบรมเรื่อง “การส่งเสริมระบบสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหาร (Good Hygiene Practice : GHP) ” และวิธีการที่ดีในกระบวนการผลิต (Good Manufacturing Practice : GMP) อาหารพื้นเมืองและอาหารทั่วไป” ขึ้นในวันที่ 14 พฤษภาคม 2556 เวลา 08.30 – 12.00 น. ณ ห้องประชุม 4 คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยใช้หลักการของจีเอชพี (GHP) ซึ่งเป็นการประยุกต์ใช้หลักกฎหมาย จีเอ็มพี (GMP) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 19 ให้กับผู้ประกอบการร้านอาหารในเขตองค์การบริหารส่วนตำบลในเขตจังหวัด เชียงใหม่และลำพูน ทั้งนี้เนื่องจากจังหวัดเชียงใหม่เป็นจังหวัดที่มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทย และต่างประเทศเดินทางเข้ามาท่องเที่ยวในแต่ละปีเป็นจำนวนมาก การพัฒนาคุณภาพด้านสุขอนามัยของร้านอาหารพื้นเมืองจึงเป็นอีกแนวทางหนึ่งที่ จะให้ความเชื่อมั่นในเรื่องความปลอดภัยของอาหารให้กับอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ได้ และที่สำคัญยังทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารพื้นเมืองและร้านอาหารทั่วไปเกิด จิตสำนึกที่จะให้ผู้บริโภคได้บริโภคอาหารที่ปลอดภัยต่อสุขภาพรองคณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กล่าวเพิ่มเติมว่า การจัดโครงการฝึกอบรมในครั้งนี้ ถือเป็นความร่วมมือในการดำเนินงานของหน่วยงานท้องถิ่น ทั้ง อบต. เทศบาลตำบล ตลอดสดในเขตจังหวัดเชียงใหม่ ลำพูน ซึ่งมีศักยภาพในการสร้างกฎ กติกา ข้อตกลง หรือ นโยบาย ด้านการสร้างเสริมสุขภาพ ที่จะทำให้มีการปฏิบัติตามอย่างจริงจัง อันจะเกิดภาพพจน์ที่ดีงามแก่ชุมชนเองและต่อประเทศชาติ ทั้งนี้ได้เปิดรับสมัครผู้ประกอบการร้านอาหารพื้นเมือง ร้านอาหารทั่วไป และผู้สนใจเขตจังหวัดเชียงใหม่และลำพูนเข้าร่วมอบรมฟรี โดยรับจำนวนจำกัดเพียง 50 คน หมดเขตรับสมัครภายในวันที่ 8 พฤษภาคม 2556 หรือสอบถามรายละเอียดได้ที่ ศูนย์บริการธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ หมายเลขโทรศัพท์ 0-5394-8280, 0-5394-8206 08-1030-3077

ขอบคุณที่ http://www.prcm.prdnorth.in.th

สำนักข่าว
cnx news เจาะข่าว ตรงใจคุณ